胃癌晚期发烧可能由以下原因引起：
1.肿瘤本身引起：胃癌晚期，肿瘤可能会坏死、液化，释放出致热物质，导致发烧。
2.感染：胃癌晚期患者免疫力低下，容易发生感染，如肺炎、泌尿系统感染等，从而引起发烧。
3.药物副作用：化疗、靶向治疗等抗肿瘤治疗可能会导致白细胞减少、免疫功能下降，容易合并感染，从而引起发烧。
4.其他：胃癌晚期患者可能会出现恶病质、营养不良等情况，也可能导致发烧。
对于胃癌晚期发烧的处理，需要根据具体情况进行。如果是肿瘤本身引起的发烧，可以使用退烧药，如对乙酰氨基酚、布洛芬等。如果是感染引起的发烧，需要使用抗生素进行抗感染治疗。如果是药物副作用引起的发烧，可以调整药物剂量或更换治疗方案。此外，还需要注意补充营养、水分，保持水电解质平衡，同时密切观察患者的病情变化，及时调整治疗方案。
需要注意的是，对于胃癌晚期患者，发烧可能是病情恶化的表现，需要及时就医，进行全面的检查和评估，以便制定合理的治疗方案。同时，家属也需要给予患者心理支持和照顾，帮助患者度过难关。