指甲扁平可能是营养不良、扁平苔藓、甲癣、扁平甲、指甲外伤等原因所致，可以通过调整饮食、药物治疗、手术治疗的方式进行改善，建议及时就医。具体分析如下：
1.营养不良：长期节食、挑食或饮食不均衡，可能会导致体内缺乏维生素、蛋白质等营养物质，使指甲的生长受到影响，出现扁平、凹陷等异常。可以通过调整饮食结构，多吃一些富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、菠菜、胡萝卜等，同时还可以遵医嘱服用多维元素片、维生素AD滴剂等药物进行治疗。
2.扁平苔藓：扁平苔藓是一种皮肤黏膜慢性炎症，可能与免疫、感染、遗传等因素有关。患者的指甲可能会出现甲板变薄、表面粗糙、纵嵴、萎缩等改变，从而导致指甲扁平。可以在医生的指导下使用糖皮质激素、免疫抑制剂等药物进行治疗，如泼尼松、他克莫司等。
3.甲癣：甲癣是由真菌感染引起的，常见的致病菌有红色毛癣菌、须癣毛癣菌等。甲板受到真菌感染后，会出现颜色、形态、质地的改变，导致指甲扁平、增厚、易碎等。可以使用抗真菌药物进行治疗，如阿莫罗芬搽剂、酮康唑乳膏等。如果病情比较严重，还需要口服抗真菌药物，如伊曲康唑胶囊、特比萘芬片等。
4.扁平甲：扁平甲是一种先天性甲发育异常，可能与遗传有关。甲板较薄，甲板下的甲床平坦，导致指甲扁平。一般不需要特殊治疗，如果影响美观或出现疼痛等不适症状，可以通过甲板成形术、甲床重建术等手术进行治疗。
5.指甲外伤：指甲受到外力挤压、撞击等，可能会导致甲板下出血、甲床损伤，从而出现指甲扁平、变色、疼痛等症状。一般不需要特殊处理，随着指甲的生长，新的甲板会逐渐替代受损的甲板。如果疼痛比较明显，可以在医生的指导下使用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物进行缓解。
患者在治疗期间需要注意保持指甲清洁卫生，避免长时间泡水、接触化学物质等。同时，还可以适当食用一些富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、菠菜、胡萝卜等，以促进指甲的生长。避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以及油腻、甜腻的食物，如炸鸡、蛋糕、巧克力等。