胃肠功能较弱者
秋葵含有较多的膳食纤维，对于胃肠功能较弱的人，如患有胃溃疡、胃炎等疾病的人群，大量食用秋葵可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹痛等不适症状。因为其膳食纤维较难被消化，会刺激胃肠道蠕动，对于原本就脆弱的胃肠环境可能产生不良影响。
对秋葵过敏者
过敏体质的人可能对秋葵中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难等过敏反应。这类人群应绝对避免食用秋葵，一旦误食出现过敏症状需及时就医。
正在服药的人群
某些药物可能会与秋葵发生相互作用。例如，正在服用特定降血糖药物的糖尿病患者，如果食用秋葵，可能会影响药物的代谢和疗效，干扰血糖的控制。所以在服药期间，若要食用秋葵，最好先咨询医生的意见。
肾功能不全者
秋葵中含有一定量的钾元素，肾功能不全者肾脏对钾的排泄功能下降，大量食用秋葵可能会导致血钾升高，引发高钾血症，对身体造成严重危害，如影响心脏功能等。因此，肾功能不全者需要谨慎食用秋葵。