中风患者在饮食方面需要特别注意，以下是四个适合中风患者的食谱：
1.清蒸茄泥：
材料：茄子200克、香油5毫升、酱油10毫升、盐2克、味精1克、葱末5克、姜末5克、蒜泥5克。
做法：茄子洗净，去皮，切大片，放入碗中，蒸熟后取出，放凉备用。将蒸好的茄子放入碗中，用勺子压成泥状。将酱油、盐、味精、葱末、姜末、蒜泥放入碗中，搅拌均匀，制成调料。将调料淋在茄子泥上，再淋上香油即可。
2.海蜇荸荠汤：
材料：海蜇皮100克、荸荠100克、盐2克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、香油5毫升。
做法：海蜇皮洗净，切成丝。荸荠洗净，去皮，切成片。锅中加入适量清水，放入海蜇皮丝、荸荠片、葱段、姜片、料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟。加入盐、香油调味即可。
3.双耳汤：
材料：银耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
做法：银耳、黑木耳用温水泡发，去除杂质，洗净，放入碗中。加入适量清水，放入冰糖，蒸1小时即可。
4.玉米须粥：
材料：玉米须30克、大米100克。
做法：将玉米须洗净，放入锅中，加入适量清水，煮20分钟，去渣留汁。将大米洗净，放入锅中，加入玉米须汁，煮成粥即可。
以上食谱均适合中风患者食用，但具体饮食方案应根据个人情况制定，建议在医生或营养师的指导下进行。