血糖高的人可以吃煮玉米，但需控制食用量，并合理搭配其他食物。
煮玉米是一种常见的食物，其主要成分是碳水化合物，同时还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。对于血糖高的人来说，玉米的血糖生成指数（GI）为55，属于中等GI食物，食用后可能会引起血糖一定程度的升高。但只要控制好食用量，并合理搭配其他食物，血糖高的人也是可以适量食用煮玉米的。
需要注意的是，煮玉米的烹饪方式也会影响其血糖生成指数。如果在煮玉米时加入了大量的糖，会使血糖生成指数升高，不利于血糖控制。因此，建议血糖高的人选择不加糖的煮玉米，并尽量减少食用量。
此外，血糖高的人在食用煮玉米时，还应合理搭配其他食物，以保证营养均衡。建议搭配一些富含蛋白质和膳食纤维的食物，如鸡蛋、牛奶、豆类、蔬菜等，以减缓血糖的上升速度。同时，应避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。
总之，血糖高的人可以吃煮玉米，但需注意食用量和搭配其他食物。在饮食方面，建议遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案，以更好地控制血糖。