吃柠檬不会上火。
柠檬是一种常见的水果，其味道极酸，含有丰富的柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。中医认为，柠檬性凉，味甘、酸，具有生津止渴、清热解暑、和胃安胎的功效。现代医学研究表明，柠檬具有以下作用：
促进消化：柠檬中的柠檬酸和苹果酸可以促进胃酸分泌，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
抗菌消炎：柠檬中的维生素C和类黄酮等成分具有抗菌消炎的作用，可以预防和治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等疾病。
美容养颜：柠檬中的维生素C和抗氧化物质可以抑制黑色素的形成，减少色斑的产生，使皮肤更加白皙光滑。同时，柠檬还可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和光泽。
降低血压：柠檬中的钾可以促进体内多余的钠离子排出，降低血压，预防高血压等心血管疾病。
提高免疫力：柠檬中的维生素C和类黄酮等成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
需要注意的是，柠檬性凉，脾胃虚寒、寒性体质的人不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，柠檬中的酸性物质可能会刺激胃酸分泌，胃酸过多、胃溃疡等患者也应适量食用。同时，柠檬中的维生素C含量较高，在服用维生素C补充剂或其他药物时，应避免同时食用柠檬，以免影响药效。
总之，吃柠檬不会上火，反而对身体有很多好处。但在食用时应注意适量，避免过量食用引起不适。