安宫牛黄丸什么时候吃需要根据具体病症来判断，不能一概而论。安宫牛黄丸是一种传统的中药急救药品，主要功效为清热解毒、镇惊开窍，可用于热病、邪入心包、高热惊厥、神昏谵语；中风昏迷及脑炎、脑膜炎、中毒性脑病、脑出血、败血症等上述病症见上述证候者。
以下是关于安宫牛黄丸在不同病症中的使用建议：
1.中风：安宫牛黄丸可在中风发作时立即服用，以帮助缓解症状。但需要注意的是，安宫牛黄丸不能替代正规的中风治疗，如溶栓、手术等，只能作为急救措施。
2.高热惊厥：如果孩子出现高热惊厥，家长可以立即给孩子服用安宫牛黄丸，以帮助控制惊厥。
3.脑炎、脑膜炎、中毒性脑病：这些疾病可能导致高热、昏迷等症状，安宫牛黄丸可以作为辅助治疗药物，但具体使用方法和剂量需要根据医生的建议。
4.脑出血：安宫牛黄丸对脑出血的治疗作用有限，一般不建议自行使用。
需要注意的是，安宫牛黄丸是一种处方药，需要在医生的指导下使用。同时，安宫牛黄丸中含有麝香等成分，孕妇禁用，运动员慎用。此外，安宫牛黄丸的价格较高，使用时需要注意药品的真伪和保质期。
总之，安宫牛黄丸是一种重要的中药急救药品，但使用时需要谨慎，遵循医生的建议。同时，对于一些病症，如中风、高热惊厥等，早期的急救和治疗非常重要，不能仅仅依赖于安宫牛黄丸。