胆碱性荨麻疹的病因尚不清楚，可能与以下因素有关：
1.运动、受热、精神紧张、进食热饮或酒精饮料后，躯体深部温度上升，促使乙酰胆碱作用于肥大细胞而发病。
2.可能由于自主神经功能不稳定，乙酰胆碱释放量增多。
3.胆碱能神经支配的皮肤汗腺，其节后交感神经纤维支配的部位，乙酰胆碱作用于肥大细胞而发病。
胆碱性荨麻疹的治疗方法包括：
1.避免诱因：应保持身体凉爽，避免出汗，避免受热、精神紧张、进食热饮或酒精饮料等。
2.药物治疗：抗组胺药是治疗胆碱性荨麻疹的主要药物，如氯雷他定、西替利嗪等。如果症状严重，还可以短期使用糖皮质激素。
3.其他治疗：对于症状顽固的患者，可以考虑使用免疫抑制剂或生物制剂。
患者在治疗期间需要注意以下几点：
1.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还会使瘙痒加重。
2.注意饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒。
3.保持心情舒畅：紧张、焦虑等情绪可能会加重症状，患者应保持心情舒畅。
4.注意休息：避免过度劳累，保证充足的睡眠。
胆碱性荨麻疹的患者可适当食用富含维生素C、维生素E的食物，如新鲜蔬菜、水果等，避免食用海鲜、牛羊肉等发物。