虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B12、多糖及矿物质等成分。具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气等多种功效。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。但有些人是不适合食用虫草的，以下是一些虫草的禁忌人群：
1.少年儿童。虫草并非完全没有副作用，因为它有一些雄性激素的作用，少年儿童服用可能会导致性早熟，因此儿童不宜服用。
2.患有各类实症的人群。所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。
3.阴虚火旺的病人。不可单独使用，以防加重病情。
4.热性体质的人。有实火或邪胜者不食用，另外还有一些特殊人群需遵医嘱，如孕妇、哺乳期妇女等。
5.过敏体质的人。有过敏体质的，建议最好先找到过敏原，若为食用虫草导致的，则应避免食用。
以上内容仅供参考，虫草虽然是一种很好的滋补品，但在食用时也应注意适量，避免过量食用引起身体不适。同时，对于一些患有疾病的人群，在食用虫草之前，最好先咨询医生的意见，以免影响疾病的治疗。