西红柿是一种营养丰富的蔬菜，生吃西红柿具有以下功效与作用：
提供营养：西红柿富含维生素C、维生素A、钾、纤维素和抗氧化剂，如番茄红素，为生体提供必要的营养。
促进消化：西红柿中的纤维素有助于促进消化，缓解便秘问题。
保护心血管：西红柿中的抗氧化剂，如番茄红素，有助于降低心脏病和中风的风险。
增强免疫力：维生素C和其他营养成分有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
美容养颜：西红柿中的抗氧化剂有助于减少自由基损伤，保持皮肤健康和年轻。
需要注意的是，西红柿属于凉性食物，因此脾胃虚寒、腹痛便溏的人群应避免生吃西红柿，以免加重症状。同时，西红柿中含有一定量的维生素C分解酶，高温会破坏这种酶的活性，因此烹饪西红柿时应避免高温长时间加热，以免营养流失。