吃东西吞咽困难易呛到可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.神经系统问题：神经系统疾病，如中风、帕金森病等，可能导致吞咽困难。
2.肌肉问题：肌肉疾病、重症肌无力等可能影响吞咽肌肉的功能。
3.药物副作用：某些药物可能导致吞咽困难，如抗抑郁药、降压药等。
4.口腔或咽喉疾病：口腔溃疡、咽喉炎、扁桃体肥大等可能影响吞咽。
5.进食方式不当：过快、过多地进食，或者在进食时说话、大笑等，可能导致呛咳。
对于吞咽困难易呛到的情况，建议采取以下措施：
1.就医诊断：如果吞咽困难持续存在或加重，应及时就医，进行全面的身体检查和相关的评估，以确定具体原因。
2.调整进食方式：慢慢进食，避免过快、过多地进食。进食时应保持安静，避免说话、大笑等。
3.选择合适的食物：选择柔软、易于吞咽的食物，如糊状食物、煮熟的蔬菜等。避免食用过于干燥、粗糙或粘性的食物。
4.注意水分摄入：保持充足的水分摄入，以防止口腔和喉咙干燥。
5.康复训练：在医生或治疗师的指导下进行吞咽康复训练，如口腔肌肉训练、吞咽技巧训练等。
6.治疗潜在疾病：如果吞咽困难是由其他疾病引起的，应积极治疗原发疾病。
需要注意的是，吞咽困难易呛到可能是严重疾病的症状，因此在采取上述措施的同时，应密切关注症状的变化，并遵循医生的建议进行治疗。如果症状严重或持续不缓解，应立即就医。此外，对于老年人或存在其他健康问题的人群，吞咽困难易呛到可能增加误吸和肺炎的风险，应特别注意预防和护理。