孕妇吃鹅蛋最佳的时间因人而异，一般建议在孕晚期（怀孕7个月后）开始吃鹅蛋。
孕晚期是胎儿生长发育最快的阶段，孕妇需要更多的蛋白质和营养物质来满足胎儿的需求。鹅蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于孕妇补充营养，促进胎儿的生长发育。
需要注意的是，孕妇吃鹅蛋不能过量，每天吃1-2个即可。同时，孕妇在吃鹅蛋时，应选择新鲜、卫生的鹅蛋，并彻底煮熟，以避免细菌感染。
此外，孕妇的饮食应该多样化，除了吃鹅蛋外，还应摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
总之，孕妇在孕晚期可以适量吃鹅蛋，但应注意饮食的多样化和均衡，以保证自身和胎儿的健康。如果孕妇有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。