啤酒和牛奶一般不会直接导致中毒，但过量饮用或特殊情况下需注意。正常适量饮用时，啤酒是用大麦等发酵制成，含酒精等成分；牛奶富含蛋白质等营养物质。但如果啤酒变质，其中可能滋生有害微生物，饮用后可能引发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状；而牛奶如果过期，也可能因细菌繁殖等导致食用后身体不适。
啤酒饮用需留意
变质啤酒别喝： 如果啤酒存放时间过长或保存不当导致变质，其中会产生有害物质，饮用后可能引起身体的不良反应，比如饮用后几小时内可能出现恶心、呕吐等症状。空腹少喝啤酒： 空腹时人体对酒精的吸收更快，空腹大量喝啤酒可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，长期如此可能增加患胃炎等疾病的风险。
牛奶饮用有讲究
过期牛奶别碰： 过期的牛奶中细菌大量繁殖，营养成分也发生了变化，饮用后可能引起肠胃不适，一般饮用过期牛奶后1 - 2天内可能出现腹泻等情况。特殊人群饮用需注意： 一些对乳糖不耐受的人群，喝牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等症状，这类人群可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶。
特殊情况需警惕
药物与饮品搭配： 有些药物服用时是不能同时喝啤酒或牛奶的，比如服用抗生素时，如果同时喝啤酒，可能会影响药物的疗效，还可能产生不良反应；而服用一些钙片时，同时大量喝牛奶可能会影响钙的吸收，因为牛奶中的某些成分会与钙结合。过敏人群要注意： 对啤酒中的某些成分过敏的人，饮用啤酒会引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状；对牛奶过敏的人喝牛奶则会导致严重过敏，可能出现呼吸困难等危险情况。