活珠子是南京、扬州等地的著名特产，属于金陵小吃的一种。它是经过孵化发育12天左右的鸡胚胎，其主要特点是鸡胚胎在光照下形似珍珠。活珠子中含有蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、维生素以及微量元素等营养物质。一些人认为食用活珠子有滋补身体的功效，然而，过量食用活珠子可能会对健康造成以下危害。
活珠子吃多了可能会导致消化不良、过敏、细菌感染等问题。
详细概述：
1.消化不良：活珠子中含有大量的蛋白质和脂肪，过量食用可能会增加胃肠道的负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.过敏反应：活珠子中含有一些蛋白质，可能会引起过敏反应。过敏体质的人食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
3.细菌感染：活珠子是未发育完全的鸡胚胎，其生产、存储过程中容易受到细菌、病毒等污染。如果食用了不洁的活珠子，可能会引起细菌感染，导致食物中毒、腹泻等症状。
4.寄生虫感染：活珠子中可能会存在寄生虫和寄生虫卵，如果食用了含有寄生虫的活珠子，可能会引起寄生虫感染，导致腹痛、腹泻、贫血等症状。
因此，建议适量食用活珠子，不要过量食用。同时，要选择正规渠道购买活珠子，并确保其来源合法、卫生。对于过敏体质的人，应该避免食用活珠子。如果在食用活珠子后出现不适症状，应该及时就医。