茴香的营养价值

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，所以它是一种健胃，行气的药物。

除此之外，茴香菜的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。它的挥发油还有抗菌作用，可杀灭胃肠道中的有害病菌，促进炎症及溃疡的痊愈。

需要注意的是，阴虚火旺者禁服茴香菜。