发烧时可以吃海参，但要注意适量。海参营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、滋阴补肾等功效。发烧时身体的消化功能会受到一定影响，适量食用海参可以为身体提供营养，但过量食用可能会增加胃肠道负担，不利于病情恢复。
此外，发烧时饮食还应注意以下几点：
多喝水：发烧会导致身体水分流失，多喝水可以补充水分，防止脱水。
饮食清淡：发烧时胃肠道功能较弱，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食以清淡易消化为主。
补充维生素：多吃富含维生素的蔬菜和水果，有助于提高免疫力。
避免食用发物：发烧时应避免食用羊肉、海鲜等发物，以免加重病情。
需要注意的是，如果发烧症状持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，海参虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用，如有海鲜过敏史、肾功能不全等情况的人群应避免食用。