大蒜水对咽喉炎可能有一定的缓解作用，但不能替代专业的治疗。大蒜水具有一定的刺激性，直接饮用可能会对咽喉部位造成刺激，引起疼痛或不适。因此，饮用大蒜水时需要适量，并将其稀释后再服用。
咽炎患者需要注意以下几点：
1.避免刺激：尽量避免吸烟、饮酒、吃辛辣食物等刺激性行为，同时也要避免接触有害气体、粉尘等。
2.注意保暖：避免着凉，尤其是在季节交替时，要及时增添衣物。
3.保持口腔清洁：每天早晚刷牙，饭后漱口，以保持口腔清洁。
4.多喝水：保持喉咙湿润，可以缓解喉咙疼痛和干燥的症状。
5.避免过度用嗓：不要长时间大声说话或唱歌，以免加重喉咙负担。
6.合理饮食：多吃蔬菜水果，避免过度食用油腻、甜食等。
7.注意休息：保持充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。
8.就医治疗：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，接受专业的治疗。
需要注意的是，以上信息仅供参考，如果您有相关症状，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。