高考喝葡萄糖水主要有以下作用：
补充能量：葡萄糖是人体主要的能量来源之一，喝葡萄糖水可以迅速为身体提供能量，帮助考生维持较好的体力和精力，以应对高考的高强度考试。
缓解低血糖：部分考生可能会因为紧张或其他原因出现低血糖症状，如头晕、心慌、手抖等。喝葡萄糖水可以快速缓解低血糖症状，提高身体的舒适度。
提高大脑功能：葡萄糖可以通过血脑屏障进入大脑，为大脑提供能量，有助于提高大脑的功能和反应速度，从而提高考试成绩。
需要注意的是，葡萄糖水并不能完全替代正餐，也不能过量饮用。在高考期间，考生应该保持均衡的饮食和良好的作息习惯，以保证身体和大脑的正常运转。同时，考生也应该注意以下几点：
避免空腹饮用：最好在进食后30分钟到1小时内饮用葡萄糖水，以免引起胃部不适。
控制饮用量：一般来说，每次饮用50-100毫升葡萄糖水即可，不要过量饮用，以免引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。
注意水温：葡萄糖水的水温不宜过高或过低，最好在30℃-40℃之间，以免影响葡萄糖的吸收和利用。
过敏体质者慎用：如果考生对葡萄糖或其他成分过敏，应该避免饮用葡萄糖水，以免引起过敏反应。
总之，高考喝葡萄糖水可以为考生提供一定的能量和支持，但不能替代正餐和良好的作息习惯。考生应该根据自己的身体状况和需求，合理饮用葡萄糖水，并注意饮食和作息的均衡。