减肥期间吃了一颗话梅糖一般不会胖，但具体情况需要根据个人的饮食和运动量来决定。
话梅糖的主要成分是糖，含有一定的热量。但是，话梅糖的热量相对较低，而且食用一颗话梅糖所摄入的热量对于减肥来说影响较小。
然而，如果在减肥期间摄入过多的糖分，超出了身体的消耗，就可能会导致体重增加。此外，如果在食用话梅糖后，没有相应地减少其他食物的摄入量，或者没有增加运动量来消耗多余的热量，也可能会对减肥产生不利影响。
因此，对于减肥的人来说，需要注意控制总的热量摄入，并保持适量的运动。在选择食物时，应该尽量选择低热量、高纤维的食物，避免高糖、高脂肪的食物。同时，要注意饮食的均衡和多样性，保证摄入足够的营养物质。
此外，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。如果想要更好地控制体重，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。