阿胶是一种传统的中药材，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效。然而，并不是所有老人都适合食用阿胶，以下六类老人请远离阿胶：
1.体内湿邪重的老人：可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，脉象沉重。
2.爱上火的老人：比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的老人，如果食用阿胶，会出现虚不受补的情况，火会越来越大。
3.有伤口的老人：阿胶是活血的，所以如果有伤口，就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4.体内有淤血的老人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。
5.脾虚的老人：即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
6.三高人群：阿胶能明显提高血红蛋白和红细胞，针对贫血病和白细胞减少症有非常好的疗效，同时还能改善钙平衡，所以阿胶是非常适合该类人群服用的。但阿胶中糖分含量较高，不建议三高人群过量食用，以免加重病情。
总之，在食用阿胶之前，老人应该先咨询医生或中医师的意见，根据个人的体质和健康状况来决定是否适合食用。同时，老人在食用阿胶时也应该注意适量，不要过量食用，以免引起身体不适。