冬虫夏草的最佳吃法有以下几种：
1.煮水当茶喝：冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，这样可以使其有效成分充分溶解在水中，提高其利用率。一般冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水。在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2.与肉类产品炖着吃：冬虫夏草炖出来的口感非常绵香，把冬虫夏草与肉类产品炖着吃是最适合的，但一定要注意使用小火炖，并且冬虫夏草不可以放得太多，不然会影响口感。
3.研末冲服：使用研磨机将冬虫夏草研末，每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次；或者装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。
4.冬虫夏草煲汤：待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1~2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤。这样的虫草功效利用率比较高。