大人吃鸡蛋过敏的症状一般有以下几种：
1.皮肤症状：可能会出现皮肤瘙痒、红肿、风疹块等症状，严重的可能会出现水疱、渗出等。
2.呼吸道症状：可能会出现鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、喘息等症状，严重的可能会出现呼吸困难。
3.消化系统症状：可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可能会出现便血。
4.眼部症状：可能会出现眼痒、流泪、红肿等症状。
5.全身性症状：可能会出现发热、寒战、头痛、头晕等症状，严重的可能会出现过敏性休克。
如果大人吃鸡蛋后出现上述症状，应立即停止食用鸡蛋，并及时就医，在医生的指导下进行治疗。