以下是一些能够软化血管的食物和水果：
1.鱼类：鱼类富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯和胆固醇水平，减少血管炎症，预防动脉粥样硬化。
三文鱼：富含不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到保护心血管的作用。
沙丁鱼：含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，预防血栓形成，保护心血管健康。
2.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，对血管健康有益。
洋葱：含有硫化物、类黄酮等成分，具有降低血脂、抗血小板聚集的作用，有助于预防动脉粥样硬化。
大蒜：具有降低胆固醇、调节血压、预防血栓形成的作用，对心血管健康有益。
西红柿：富含番茄红素，具有抗氧化作用，能减少自由基对血管的损伤，预防动脉粥样硬化。
3.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对血管健康有一定的益处。
山楂：具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，还能增加冠状动脉血流量，保护心肌。
苹果：富含果胶和类黄酮等成分，有助于降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
香蕉：含有丰富的钾，有助于调节血压，对心血管健康有益。
4.其他食物：
橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
大豆：含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂等成分，具有降低血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
坚果：如杏仁、核桃、巴旦木等，富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对心血管健康有益。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗，如果有血管疾病，应在医生的指导下进行治疗。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，对血管健康也非常重要。