急性咽炎患者可以多吃以下几种食物：
1.水分充足的水果：如梨、西瓜、苹果等，有助于补充身体所需水分，缓解喉咙疼痛。
2.清热解毒的食物：如苦瓜、黄瓜、绿豆等，具有清热解毒的功效，可减轻炎症。
3.富含维生素的食物：如西红柿、胡萝卜、橙子等，有助于提高免疫力，促进身体恢复。
4.清淡易消化的食物：如粥、面条、馄饨等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重喉咙不适。
同时，应避免以下食物：
1.过冷或过热的食物：如冰淇淋、热汤等，可能会刺激喉咙，加重疼痛。
2.酸性食物：如柑橘类水果、醋等，可能会刺激胃酸分泌，加重喉咙炎症。
3.酒精和咖啡因：如酒、咖啡等，具有刺激性，可能会使喉咙干燥，加重症状。
4.粘性食物：如糯米糕、汤圆等，不易消化，可能会导致喉咙堵塞。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，如果症状严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。