高丽参，又称为朝鲜参、别直参，五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
注意事项：
副作用/食用禁忌：高丽参的副作用通常较小，但在某些情况下可能会引起不适。例如，过量食用可能导致头痛、失眠、心悸等症状。此外，高丽参可能与某些药物相互作用，影响其疗效或增加副作用的风险。因此，在食用高丽参之前，最好先咨询医生或中医师的建议，特别是如果你正在服用其他药物或有健康问题。
禁忌人群：高丽参不适合体内有热、正气不虚者服用，同时，高丽参不宜与藜芦、五灵脂同用。
风险提示：高丽参作为一种传统的中药材，其质量和安全性可能受到多种因素的影响，如种植环境、加工方法、储存条件等。因此，在购买高丽参时，应选择正规的渠道，并注意查看产品的质量认证和相关信息。此外，高丽参的功效和作用可能因个体差异而有所不同，因此在食用时应根据自身情况进行调整，并遵循医生或专业人士的建议。