吃完饭就犯困，可能是多种因素导致的。一般来说，人体进食后，消化系统需要大量血液来帮助消化食物，这可能会导致脑部血液相对供应不足，从而引发犯困感。大约有30% - 50%的人会有吃完饭就犯困的情况。
血糖变化因素
血糖波动影响：进食后，碳水化合物被分解为葡萄糖，血糖会快速上升，随后又会快速下降。当血糖快速下降时，可能会让人产生困倦感。比如吃了大量高碳水化合物的食物，像白米饭、面包等，血糖波动更明显，犯困情况可能更突出。胰岛素分泌作用：进食后，胰腺会分泌胰岛素来调节血糖。胰岛素分泌过多时，会促进大脑 tryptophan（色氨酸）进入脑细胞，转化为血清素和褪黑素，这两种物质都有促进睡眠的作用，进而导致人犯困。
身体代谢因素
胃肠消化耗能：人体进食后，胃肠需要蠕动来消化食物，这个过程会消耗较多能量。据研究，胃肠消化大概要消耗身体10% - 20%的能量，身体能量被胃肠消化大量占用，就会相对供应脑部的能量减少，使人容易犯困。体温变化影响：进食后，身体的血液更多流向胃肠道，体表血液循环相对减慢，体温可能会有轻微下降。体温下降会让人感觉疲倦，进而引发犯困，尤其是在饭后不久，这种体温变化带来的影响比较明显。
个体差异因素
体质不同表现：不同体质的人吃完饭犯困的程度不一样。比如阳虚体质的人，本身阳气相对不足，进食后胃肠消化更需要消耗阳气，就更容易犯困。而阴虚体质的人相对没那么明显。睡眠习惯影响：本身睡眠不足的人，吃完饭更容易犯困。因为身体处于相对疲劳状态，进食后消化耗能会进一步加重疲劳感，从而加强犯困的感觉。还有长期有午睡习惯的人，吃完饭也比较容易触发犯困的情况。