口腔局部因素
口腔卫生不良：夜间睡眠时口腔唾液分泌减少，细菌容易滋生繁殖，若口腔清洁不到位，食物残渣残留，经过细菌分解发酵等一系列反应，可能产生苦味物质。例如，长期不刷牙、不漱口的人群，早上更易出现嘴苦情况。对于儿童而言，若家长未帮助其养成良好口腔卫生习惯，也可能因口腔卫生问题导致早上嘴苦；老年人群由于口腔肌肉功能减退、唾液分泌功能下降等原因，口腔自洁能力减弱，同样易受口腔卫生不良影响出现嘴苦。
龋齿、牙龈炎等口腔疾病：龋齿处容易残留食物碎屑，细菌在局部大量繁殖，可引发炎症等反应，产生苦味；牙龈炎患者牙龈部位存在炎症，炎症因子刺激可能导致味觉异常，出现嘴苦症状。儿童若患龋齿，因饮食等因素影响，龋齿发生概率相对较高，需注意预防；老年人群患牙龈炎等口腔疾病的概率随年龄增长而增加，应加强口腔健康维护。
消化系统因素
胃食管反流病：食管下括约肌功能障碍等原因可导致胃内容物反流至食管，甚至口腔，胃酸等胃内容物中的酸性物质刺激口腔，引起嘴苦。尤其是在平卧睡眠时，更易发生反流。儿童若存在食管下括约肌发育不完善等情况，也可能出现胃食管反流相关问题；老年人群由于食管下括约肌松弛等生理变化，胃食管反流病的发生率较高。
胆囊炎、胆结石：胆囊发生炎症或存在结石时，会影响胆汁的正常排泄，胆汁反流等情况可能导致口苦。当胆囊功能异常时，胆汁的分泌、排放失调，苦味物质可能进入消化道并反映到口腔。老年人群患胆囊炎、胆结石的概率相对较高，这与老年人群胆囊功能逐渐衰退等因素有关；儿童患此类疾病相对较少，但也可能因先天胆道发育异常等原因发病。
消化不良：饮食不规律、进食过多等原因导致消化不良时，食物在胃肠道内停留时间过长，容易发酵产生异味，可能通过食管反流至口腔引起嘴苦。儿童若饮食无节制，暴饮暴食，易出现消化不良；老年人群消化功能本身逐渐减退，更易因消化不良出现早上嘴苦情况。
呼吸系统因素
鼻窦炎：鼻窦发生炎症时，炎性分泌物可经后鼻孔流至咽部，进而影响口腔味觉，导致嘴苦。儿童鼻窦发育尚不完善，上呼吸道感染等易引发鼻窦炎；老年人群鼻窦黏膜萎缩等原因也可能导致鼻窦炎发生，从而出现早上嘴苦现象。
全身性因素
糖尿病：糖尿病患者若血糖控制不佳，可能出现神经病变，影响味觉神经功能，导致味觉异常，出现嘴苦；同时，高血糖环境有利于细菌滋生，也可能间接导致口腔异味、嘴苦等情况。儿童糖尿病相对较少见，但也有发生，需关注血糖控制及口腔健康；老年糖尿病患者较多，更要注意综合管理血糖及口腔等情况。
肝胆疾病：除胆囊炎、胆结石外，肝炎等肝胆系统疾病也可能导致胆汁代谢异常，引起嘴苦。肝脏是胆汁合成、代谢的重要器官，肝脏病变会影响胆汁的正常代谢过程，进而导致口腔出现苦味。儿童患肝胆疾病相对少见，但如先天性肝胆发育异常等情况也需考虑；老年人群患肝胆疾病的概率随年龄增加而升高，应定期进行肝胆系统检查。
内分泌紊乱：如女性在生理期、更年期等特殊时期，体内激素水平发生变化，可能影响味觉，出现嘴苦现象。儿童一般不会出现内分泌紊乱导致的嘴苦情况；老年女性在更年期等阶段，由于激素水平波动较大，更易受内分泌紊乱影响出现早上嘴苦。
药物因素
某些药物副作用：一些药物服用后可能出现嘴苦的副作用，例如某些抗生素、抗高血压药物等。儿童用药需谨慎，应严格遵医嘱，避免使用可能导致嘴苦副作用的不恰当药物；老年人群用药种类相对较多，多种药物联用可能增加药物副作用发生的概率，需关注药物之间的相互作用及可能出现的嘴苦等副作用。
如果早上嘴苦情况持续不缓解或伴有其他不适症状，如腹痛、反酸、咳嗽、消瘦等，应及时就医，进行全面检查，以明确具体原因，并采取相应的治疗措施。