当宝宝患有支气管炎并出现咳嗽和喘的症状时，可以采取以下措施来缓解：
1.保持空气湿润：使用加湿器增加空气湿度，有助于减轻咳嗽和喘的症状。
2.保持宝宝安静：过度活动可能会加重咳嗽和喘的症状，因此需要让宝宝保持安静。
3.调整饮食：在宝宝患病期间，应避免食用过甜、过咸或过于油腻的食物，以免加重咳嗽和喘的症状。
4.使用药物：如果宝宝的症状较为严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如支气管扩张剂、糖皮质激素等。
需要注意的是，以上措施只能缓解宝宝的症状，如果宝宝的症状持续加重或出现其他异常情况，应及时就医。同时，在宝宝患病期间，家长应密切关注宝宝的病情变化，如有需要，应及时就医。