被鱼刺卡住喉咙后，正确的做法是采取合适的方法自行处理或立即就医。
先讲答案，再详细概述。具体分析如下：
1.自行处理：
立即停止进食，尽量减少吞咽动作。
可以尝试使用汤匙或牙刷柄压住舌头的前部分，然后用电筒观察喉咙，找到鱼刺所在的位置。
用镊子或筷子轻轻将鱼刺拔出。
2.立即就医：
如果自行处理无法取出鱼刺，或者鱼刺位置较深、肉眼无法看到，或者出现了明显的吞咽困难、疼痛、出血等症状，应立即就医。
在就医过程中，应尽量保持放松，避免过度紧张和焦虑。
需要注意的是，不建议使用一些民间偏方来处理鱼刺卡住喉咙的问题，如喝醋、吞饭团等。这些方法可能会适得其反，导致鱼刺更深地刺入喉咙或引起其他并发症。
总之，被鱼刺卡住喉咙后，应根据具体情况采取合适的处理方法。如果无法自行处理或症状持续不缓解，应及时就医。