冰糖银耳炖雪梨是一道传统的中式甜品，具有润肺止咳、滋阴清热等功效，适合秋冬季节食用。然而，由于其含有较高的糖分和热量，因此并不适合所有人食用。以下是冰糖银耳炖雪梨的禁忌：
1.糖尿病患者：冰糖银耳炖雪梨中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
2.痰湿体质者：痰湿体质者多表现为体形肥胖、腹部肥满、胸闷、痰多等症状。冰糖银耳炖雪梨中的银耳和雪梨都具有润肺止咳的功效，痰湿体质者食用后可能会加重痰湿症状。
3.风寒咳嗽者：冰糖银耳炖雪梨具有润肺止咳的功效，适用于阴虚肺燥引起的咳嗽。如果是风寒咳嗽，如咳嗽痰稀、恶寒发热等，食用冰糖银耳炖雪梨可能会加重病情。
4.脾胃虚寒者：冰糖银耳炖雪梨性凉，脾胃虚寒者食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状。
5.产妇：产妇在哺乳期应避免食用冰糖银耳炖雪梨，因为其中的糖分可能会通过乳汁传递给婴儿，导致婴儿消化不良。
总之，冰糖银耳炖雪梨虽然具有一定的营养价值和药用价值，但并不适合所有人食用。在食用前，应根据自己的体质和病情选择合适的食物。同时，由于冰糖银耳炖雪梨中含有较高的糖分，因此糖尿病患者、痰湿体质者、风寒咳嗽者、脾胃虚寒者和产妇应避免食用或谨慎食用。