海带可以减肥。
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有丰富的海带多糖，例如：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分，吸收肠道内的油脂和毒素的作用，并且能促进排便，所以，海带是一种有利于减肥的碱性食物。
注意事项：
海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前清洗是非常必要的，但也不能长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了。浸泡时间太长，海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
甲亢患者不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。