饭后左侧肋骨下隐痛可能是胃部疾病、胰腺疾病或脾脏疾病等引起的，以下是具体分析：
1.胃部疾病：
胃溃疡：饭后左侧肋骨下隐痛可能是胃溃疡的症状之一。胃溃疡通常是由于胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀引起的，疼痛可能会在进食后出现，并持续数小时。
胃炎：胃炎也可能导致饭后左侧肋骨下隐痛。胃炎是胃黏膜的炎症，可能由感染、应激、药物等因素引起。除了疼痛，还可能伴有恶心、呕吐、食欲不振等症状。
2.胰腺疾病：
胰腺炎：胰腺炎是胰腺的炎症性疾病，可分为急性和慢性两种类型。急性胰腺炎常导致剧烈的上腹部疼痛，可向左肩背部放射，饭后可能加重。慢性胰腺炎则可能表现为反复的上腹部隐痛。
胰腺癌：胰腺癌是一种恶性肿瘤，早期可能无明显症状，随着病情进展，可能出现上腹部隐痛、黄疸、消瘦等症状。
3.脾脏疾病：
脾脏肿大：脾脏肿大可能导致饭后左侧肋骨下不适感或隐痛。脾脏肿大的原因包括感染、免疫性疾病、血液系统疾病等。
脾梗死：脾梗死是脾脏血管阻塞引起的梗死，可导致左上腹疼痛，疼痛可放射至左肩背部。
需要注意的是，饭后左侧肋骨下隐痛还可能与其他疾病有关，如心脏疾病、胸膜炎等。如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，如发热、呕吐、黑便等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、胰腺超声、血常规等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
此外，保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、过度饮酒和吸烟等，有助于预防胃部和胰腺疾病的发生。如果有消化系统疾病的高危因素，如家族史、长期服用药物等，应定期进行体检，以便早发现、早治疗。