葡萄糖不能解酒。酒精进入人体后，主要通过肝脏的乙醇脱氢酶将其代谢为乙醛，再经过乙醛脱氢酶进一步代谢为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。而葡萄糖并不能改变酒精在体内的代谢过程。
葡萄糖为何无法解酒
葡萄糖主要是为人体提供能量，但它对酒精在肝脏的代谢没有直接作用。酒精代谢相关的酶系统是固定的代谢途径，葡萄糖无法干扰乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的功能。所以，单纯依靠补充葡萄糖不能加快酒精的分解排出，也就达不到解酒的目的。
解酒的正确方式
饮食调节方面：可以适当喝些蜂蜜水，研究发现，蜂蜜中含有的特殊果糖能促进酒精分解吸收，减轻头痛、头晕等醉酒症状，且饮用后能在一定程度上缓解不适。还能吃些新鲜水果，如西瓜，西瓜含水量高，能增加尿量，帮助排出部分酒精，但这只是辅助，不能快速解酒。休息调养方面：醉酒后应保证充足休息，让身体有机会自我修复。尽量找安静舒适的环境卧床休息，让身体在睡眠中恢复代谢酒精后的疲劳状态。不过休息只是让身体舒缓，不能从根本上解决酒精在体内的代谢问题。
过度饮酒的危害
长期或大量饮酒对身体危害极大。长期酗酒会损伤肝脏，引发酒精性肝炎、肝硬化等疾病。据统计，长期酗酒者患肝硬化的概率比正常人群高很多。还会影响神经系统，导致记忆力减退、认知功能障碍等，严重时可能出现幻觉、昏迷等情况。对胃肠道也有损害，会引起胃炎、胃溃疡等疾病，影响消化吸收功能。