上鄂被烫了一下，掉了一层皮，现在特别痛，可以采取以下措施进行缓解：
1.凉水漱口：用凉水轻轻漱口，可以缓解疼痛和减轻肿胀。
2.避免刺激：避免食用辛辣、酸性、过热或过冷的食物和饮料，以免加重疼痛和刺激伤口。
3.涂抹药物：可以在伤口上涂抹一些口腔专用的药膏或药剂，如口腔炎喷雾剂、口腔溃疡散等，有助于缓解疼痛和促进伤口愈合。
4.注意休息：保持充足的休息和睡眠，避免过度劳累和紧张，有助于身体的恢复。
5.就医治疗：如果疼痛持续不缓解或出现感染等症状，应及时就医，医生可能会给予口服镇痛药、抗生素等治疗。
需要注意的是，在伤口愈合期间，应避免食用过硬、粗糙的食物，以免刺激伤口，影响愈合。同时，应保持口腔清洁，早晚刷牙，饭后漱口，避免感染。如果症状持续加重或出现其他不适，应及时就医。