高血糖的治疗方法和饮食注意事项如下：
1.治疗方法：
药物治疗：磺脲类药物、双胍类降糖药、α-糖苷酶抑制剂、噻唑烷二酮类衍生物促胰岛素分泌剂、DPP-4酶抑制剂、SGLT-2抑制剂等。
注射胰岛素：如果通过口服药物无法有效控制血糖，或者患者已经出现了糖尿病并发症，医生可能会建议注射胰岛素。
2.饮食注意事项：
控制总热量：根据个人情况，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。
选择合适的碳水化合物：尽量选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、豆类等，避免过多摄入简单碳水化合物，如白面包、糖果等。
增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。建议多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
控制脂肪的摄入量：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，避免饱和脂肪和反式脂肪，如动物脂肪、油炸食品等。
适量摄入蛋白质：蛋白质的摄入量应根据个人情况进行调整，一般建议选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。
控制饮食量和餐次：避免暴饮暴食，建议少食多餐，每天可分为3大餐和3小餐。
注意饮食的时间：尽量在固定的时间进食，避免过长时间的禁食或过度饥饿。
避免饮酒和高糖饮料：饮酒会导致血糖波动，高糖饮料中含有大量的糖分，容易导致血糖升高。
注意食物的烹饪方式：尽量选择清蒸、水煮、凉拌等健康的烹饪方式，避免过度加工和烹饪。
总之，高血糖的治疗需要综合考虑饮食、运动、药物等多种因素，患者需要积极配合医生的治疗，同时注意饮食和生活方式的调整，以有效控制血糖水平，预防并发症的发生。