一般来说，蜂蜜放了10年不能吃了。虽然蜂蜜是一种高糖溶液，具有一定的抗菌能力，但是长期存放仍可能会发生变质。如果蜂蜜出现以下情况，就不能食用了：
1.味道改变：如果蜂蜜散发出酸味、酒味或其他异味，说明蜂蜜已经变质，不能食用。
2.颜色改变：正常的蜂蜜颜色为浅黄色或琥珀色，如果蜂蜜颜色变深或变黑，说明蜂蜜已经受到污染或变质。
3.出现结晶：蜂蜜在低温下会结晶，但是结晶应该是细腻的，如果结晶颗粒较大或出现块状结晶，说明蜂蜜已经变质。
食用蜂蜜的好处与禁忌如下：
1.好处：
补充能量：蜂蜜中含有大量的糖分，能够快速为人体提供能量。
抗菌消炎：蜂蜜具有一定的抗菌作用，能够抑制细菌的生长和繁殖。
美容养颜：蜂蜜中含有多种维生素和矿物质，能够促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
促进消化：蜂蜜能够促进胃酸的分泌，增强肠胃蠕动，有助于消化。
2.禁忌：
未满一岁的婴儿：由于婴儿的肠道菌群尚未完全建立，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，会引起婴儿中毒。
糖尿病患者：蜂蜜中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后会导致血糖升高，加重病情。
肝硬化患者：肝硬化患者食用蜂蜜后，会加重肝脏的负担，不利于病情的恢复。
高血糖人群：虽然蜂蜜具有一定的营养价值，但是其中的糖分含量较高，高血糖人群食用后会导致血糖升高，不利于病情的控制。
总之，蜂蜜虽然具有一定的营养价值，但是在食用时需要注意适量，并且要选择质量可靠的蜂蜜。同时，对于糖尿病患者、肝硬化患者等高血糖人群，应该避免食用蜂蜜。