低温等离子切除扁桃体术后需要注意以下几个方面：
1.观察生命体征：术后需要密切观察患者的生命体征，包括心率、血压、呼吸等，以及观察伤口是否有出血、渗血等情况。
2.饮食护理：术后患者需要禁食一段时间，待麻醉清醒后，可以逐渐进食冷流食，如冰淇淋、冰牛奶等，逐渐过渡到半流食、软食，避免食用辛辣、刺激性食物。
3.口腔护理：术后患者需要保持口腔清洁，用复方硼砂溶液漱口，每日多次，以预防感染。
4.休息与活动：术后患者需要注意休息，避免剧烈运动，避免劳累，保证充足的睡眠。
5.用药护理：术后患者需要按照医生的要求使用药物，如抗生素、止痛药等，以预防感染、缓解疼痛。