吃甲鱼过敏后，中医和西医都有相应的处理方法。
中医认为，吃甲鱼过敏可能是由于体内湿热内蕴、风邪外侵所致。治疗方法包括清热解毒、祛风止痒等。具体来说，可以使用一些具有清热解毒功效的中药，如金银花、连翘、蒲公英等，也可以使用一些具有祛风止痒功效的中药，如荆芥、防风、蝉蜕等。此外，还可以采用针灸、拔罐等中医疗法来缓解症状。
西医认为，吃甲鱼过敏是由于人体对甲鱼中的蛋白质过敏引起的。治疗方法包括使用抗组胺药物、糖皮质激素等。抗组胺药物可以减轻过敏反应，如氯雷他定、西替利嗪等。糖皮质激素则具有抗炎、抗过敏的作用，如泼尼松、地塞米松等。如果症状严重，还可以使用肾上腺素等药物进行急救。
需要注意的是，以上方法仅供参考。如果出现严重的过敏反应，如呼吸困难、休克等，应立即就医，以免延误病情。此外，在食用甲鱼或其他食物时，应注意观察身体反应，如有不适，应及时停止食用并就医。