刺五加叶是可以吃的。刺五加是一种常见的中药材，具有多种作用功效。
刺五加叶的食用情况
刺五加叶可以作为食材食用，它含有多种营养成分等。不过在食用时要注意适量等情况。
刺五加的作用功效之调节机体功能
调节神经系统：刺五加能够调节神经系统的功能，它可以使紊乱的神经功能恢复正常。比如它对中枢神经系统有双向调节作用，既能抗疲劳，又能改善睡眠等。调节免疫系统：刺五加能增强机体的免疫功能，它可以促进机体的免疫细胞增殖等，提高机体的抗病能力。例如能增加白细胞的数量，增强巨噬细胞的活性等。
刺五加的作用功效之对心血管系统的影响
改善心血管功能：刺五加对心血管系统有一定的益处，它可以扩张血管，降低血管阻力，增加冠状动脉血流量等。有助于改善心肌缺血等情况，对心血管疾病有一定的辅助调节作用。调节血压：刺五加能在一定程度上调节血压，它可以使高血压患者的血压有所降低，也能使低血压患者的血压有所升高，起到双向调节血压的作用。
刺五加的作用功效之抗疲劳等方面
抗疲劳：刺五加具有明显的抗疲劳作用，它能提高机体的耐力，减少疲劳物质的积累等。比如长时间工作或运动后，服用刺五加能帮助缓解疲劳感。抗衰老：刺五加有一定的抗衰老作用，它可以延缓细胞的衰老过程，通过抗氧化等机制来保护机体细胞，从而起到一定的抗衰老效果。