苹果和牛奶可以一起吃，一般不会对身体造成不良影响。通常来说，正常人群适量将苹果和牛奶搭配食用是安全的。
从营养成分看搭配情况
苹果的营养成分：苹果富含膳食纤维，约100克苹果中含有2克左右的膳食纤维，还含有维生素C等多种维生素以及钾等矿物质。膳食纤维有助于促进肠道蠕动。牛奶的营养成分：牛奶是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶大约含有3克蛋白质，还含有钙、磷等矿物质以及维生素A、维生素B₂等。钙对于骨骼和牙齿的健康非常重要。苹果中的膳食纤维不会与牛奶中的营养成分发生化学反应而影响彼此营养的吸收，牛奶中的蛋白质等也能正常被人体消化利用。
不同人群的食用情况
儿童：儿童可以适量将苹果和牛奶搭配食用。例如3 - 12岁的儿童，在两餐之间吃半个苹果后再喝100 - 200毫升牛奶，既能补充膳食纤维促进消化，又能获取蛋白质、钙等营养，但要注意不要一次性吃太多苹果和喝太多牛奶，避免引起腹胀等不适。成年人：成年人正常食用苹果和牛奶搭配的食物也没问题。比如上班族可以在早餐时吃一个苹果，然后喝200 - 300毫升牛奶，这样的搭配可以提供一上午所需的部分营养，苹果的酸甜可以增加食欲，牛奶补充能量和营养。老年人：老年人也能将苹果和牛奶搭配食用。不过老年人消化功能相对较弱，吃苹果时可以切成小块，喝牛奶时可以选择低脂或脱脂牛奶，每天吃半个苹果搭配200毫升左右牛奶比较合适，既能保证营养摄入，又利于消化吸收。
特殊情况需注意
胃肠功能较弱者：如果本身胃肠功能比较弱，比如有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，吃苹果和喝牛奶时要注意量。不要在空腹时大量吃苹果和喝牛奶，最好在饭后半小时左右吃半个苹果，然后喝100 - 150毫升牛奶，避免过多的膳食纤维和蛋白质刺激胃肠道，引起胃肠不适。糖尿病患者：糖尿病患者要注意苹果和牛奶搭配后的血糖影响。苹果含有一定量的糖分，每100克苹果大约含糖13克左右，牛奶本身含糖量相对较低。糖尿病患者如果要吃苹果和喝牛奶，需要计算好热量摄入，比如吃半个苹果（约100克），可以搭配150毫升牛奶，并且要相应减少主食的量，同时监测血糖变化。