糖尿病人可以生吃胡萝卜，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：胡萝卜含有一定量的碳水化合物，生吃时会升高血糖。因此，糖尿病患者在食用胡萝卜时应适量控制，避免摄入过多的碳水化合物。
2.搭配其他食物：糖尿病患者在食用胡萝卜时，可以搭配一些其他食物，如蔬菜、蛋白质食物等，以平衡血糖反应。
3.注意血糖监测：糖尿病患者在食用胡萝卜后，应密切关注血糖变化。如果血糖升高明显，应适当调整饮食和药物治疗方案。
总之，糖尿病患者可以生吃胡萝卜，但需注意控制摄入量、搭配其他食物，并密切关注血糖变化。如果对饮食和血糖控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。