一般来说，孕妇一天吃2-3个核桃比较好。核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、硒等营养成分。孕期食用核桃有以下好处：
1.补充营养：核桃富含多种营养成分，能为孕妇提供所需的能量和营养，有助于胎儿的生长发育。
2.促进胎儿大脑发育：核桃中的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，是胎儿大脑发育的重要物质，孕妇食用核桃有助于胎儿大脑发育。
3.改善孕期便秘：核桃中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解孕期便秘。
4.增强免疫力：维生素E和B族维生素等营养成分，有助于增强孕妇的免疫力，预防孕期感染。
5.促进胎儿视网膜发育：核桃中的维生素A等营养成分，对胎儿的视网膜发育有重要作用。
需要注意的是，核桃的热量较高，孕妇应适量食用，以免引起体重增长过快。此外，孕妇食用核桃时应注意以下几点：
1.选择优质核桃：应选择新鲜、无异味、无霉味的核桃，避免食用变质的核桃。
2.注意食用方式：核桃可以直接食用，也可以煮粥、煲汤等。孕妇可以根据自己的口味和喜好选择食用方式。
3.避免过量食用：孕妇每天食用核桃的量不宜过多，一般以2-3个为宜。
4.注意过敏反应：少数孕妇可能对核桃过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。如果出现过敏反应，应及时停止食用，并就医治疗。
总之，孕妇可以适量食用核桃，但应注意食用方式和量，避免过量食用。如果有其他特殊情况，建议咨询医生或营养师的意见。