婴儿蛋花样大便是由轮状病毒感染引起的，通常发生在6个月至2岁的婴儿中。这种病毒感染会导致婴儿的肠道功能紊乱，引起水样腹泻，同时大便中还会含有未消化的奶瓣。轮状病毒主要通过粪-口途径传播，也可通过气溶胶形式经呼吸道感染而传播。
轮状病毒肠炎的潜伏期一般为1-3天。起病急，主要临床表现为腹泻，排黄色水样便，无黏液及脓血，量多，一般5-10次/天，重者超过20次/天。多数伴有发热，体温在37.9-39.5℃。30%-50%的患儿早期出现呼吸道症状。成人感染轮状病毒后，多表现为上呼吸道症状和腹泻症状。
轮状病毒肠炎为自限性疾病，自然病程约3-8天。目前尚无特效药物治疗，主要是对症治疗和支持治疗。对于轻、中度脱水的患儿采取口服补液即可。如果患儿出现中、重度脱水，或有电解质紊乱，需要及时静脉补液，纠正脱水和电解质紊乱。同时，要注意给患儿补充营养，饮食以清淡、易消化为主。
为了预防轮状病毒感染，家长应注意个人卫生，勤洗手，保持家庭环境的清洁和卫生。在流行季节，避免带孩子去人员密集的场所，避免与患儿接触。同时，要注意给孩子添加辅食，及时添加富含维生素和矿物质的食物，增强孩子的免疫力。