辛辣刺激性食物是指具有辛辣味和刺激性的食物，常见的有以下几种：
1.辣椒：辣椒是最常见的辛辣刺激性食物之一，其辣味来自于辣椒素。辣椒的辣度因品种和种植环境而异，一般来说，越辣的辣椒含有的辣椒素越多。
2.花椒：花椒是一种常见的香料，其辣味来自于花椒素。花椒的辣度比辣椒低，但也具有较强的刺激性。
3.生姜：生姜是一种常见的调味品，其辣味来自于姜辣素。生姜具有辛辣味和温热性，具有促进血液循环、驱寒等作用。
4.大蒜：大蒜是一种常见的调味品，其辣味来自于大蒜素。大蒜具有辛辣味和抗菌作用，常被用于预防感冒、消化不良等疾病。
5.芥末：芥末是一种由芥菜种子制成的调味料，其辣味来自于芥子油。芥末具有辛辣味和刺激性，常被用于制作日本料理等。
6.胡椒：胡椒是一种常见的调味料，其辣味来自于胡椒碱。胡椒具有辛辣味和温热性，常被用于烹饪中。
需要注意的是，辛辣刺激性食物对胃肠道有一定的刺激作用，容易引起胃肠道不适，如胃痛、腹泻等。因此，胃肠道不好的人应尽量避免食用辛辣刺激性食物。此外，辛辣刺激性食物还可能加重痔疮、肛裂等肛肠疾病的症状，因此，患有肛肠疾病的人也应尽量避免食用辛辣刺激性食物。