吃柠檬不可以变白。
柠檬中含有丰富的维生素C，维生素C有一定的抗氧化作用，理论上可以抑制黑色素的形成，从而起到一定的美白效果。但是，柠檬中的维生素C含量并不是很高，而且维生素C是一种水溶性维生素，在人体内不能长期储存，需要经常摄入。此外，柠檬的酸性很强，直接食用可能会刺激口腔和胃肠道，引起不适。
要想达到美白的效果，需要从多方面入手，包括做好防晒、使用美白产品、保持良好的生活习惯等。同时，需要注意的是，每个人的肤质和肤色不同，美白的效果也因人而异。如果对美白有需求，建议咨询专业的医生或美容师，根据个人情况制定合适的美白方案。