屁的产生来自三个途径：（1）吞咽食物时，空气随之进入消化道；（2）肠道中食物经细菌发酵产生的气体；（3）血液中气体渗入到肠道内。人每天约有7~10升气体进入肠子，但大部分被肠壁的血管所吸收，从肠道排出的大约有0.5升。屁的主要成分是氮、氢、二氧化碳、甲烷、氧等无臭气体，其中甲烷、氧等气体可使屁带有臭味。屁的多少还与人的饮食有关，有些人爱吃洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆类和面食，由于上述这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，所以食后往往会废气大增，不断放屁。屁的多少还与人的消化机能强弱有关。消化不良时，肠道细菌发酵快，容易产生气体而使人排屁。一个正常的人，在12个月内放屁的次数为500至1500次。一般而言，无臭屁放出，说明消化道是正常的，臭屁有两种情况，一是大便稀溏，放出来的屁屎臭味很浓，如果大便排出，屁便中止。从这一点来看，“屁是屎头”是有道理的。二是屁的臭味特别浓，如同臭鸡蛋一样臭不可闻。这是由于进食过多蛋白质类食物，使肠道发生了食物滞留。滞留的蛋白质食物在消化道内被分解后，产生了胺类，胺就具有这种恶臭味。解决的办法是减少食量，特别是减少含蛋白质类食物的量。
对特殊人群的温馨提示：患有胃肠道疾病的患者，应尽量少吃或不吃容易产气的食物，如豆类、白菜、包菜等，以免加重病情。