吃金针菇不消化，可能是以下原因引起：
1.食用过多：金针菇膳食纤维含量较高，食用过多可能会导致消化不良。
2.咀嚼不充分：未充分咀嚼的金针菇进入胃肠道后，不易被消化。
3.胃肠功能较弱：本身胃肠功能较弱，或患有胃肠疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能会导致消化功能下降，出现吃金针菇不消化的情况。
4.过敏：对金针菇过敏的人，食用后可能会出现过敏反应，导致消化不良。
如果吃金针菇后不消化的症状较轻，可以通过以下方法缓解：
1.适当运动：如散步、慢跑等，能促进胃肠蠕动，帮助消化。
2.腹部按摩：顺时针按摩腹部，可促进胃肠排空。
3.调整饮食：暂时避免食用不易消化的食物，如油炸食品、辛辣食物等，可适量食用一些易消化的食物，如米粥、面条等。
如果症状较严重，或持续不缓解，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。