肝脏是人体非常重要的器官，它有着多方面关键功能。首先，肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，每天分泌的胆汁量约为600 - 1200毫升，胆汁可以帮助脂肪的消化和吸收。
代谢功能：
糖代谢方面： 肝脏能将摄入的葡萄糖转化为糖原储存起来，当人体需要能量时，又能将糖原分解为葡萄糖释放到血液中，维持血糖浓度的稳定。比如在空腹状态下，肝脏会不断分解肝糖原补充血糖，保证大脑等重要器官的能量供应。脂肪代谢方面： 肝脏参与脂肪的合成、分解和运输。它能合成甘油三酯、磷脂等，同时也能分解脂肪酸提供能量。如果肝脏功能出现问题，可能会导致脂肪代谢紊乱，引发脂肪肝等疾病。
解毒功能：
肝脏是人体重要的解毒器官，它可以处理体内外的多种有毒物质。例如，体内代谢产生的氨是有毒的，肝脏能将氨转化为无毒的尿素，然后通过肾脏排出体外。外界进入体内的一些药物、毒物等，也会在肝脏内经过氧化、还原、结合等化学反应被解毒，变成毒性较低或容易排出体外的物质。
合成功能：
蛋白质合成方面： 肝脏能合成多种血浆蛋白，像白蛋白、纤维蛋白原等。白蛋白对于维持血浆胶体渗透压起着重要作用，如果肝脏病变导致白蛋白合成减少，可能会引起水肿等症状。凝血因子合成方面： 肝脏还能合成大部分的凝血因子，比如凝血因子Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等，这些凝血因子对于血液的凝固过程至关重要，肝脏功能异常时，可能会出现凝血功能障碍，表现为容易出血等情况。