慢性酒精中毒的症状及处理方法主要包括以下几个方面：
1.精神症状：
焦虑、抑郁、失眠等情绪问题。
记忆力下降、注意力不集中、判断力受损。
幻觉、妄想等精神症状。
2.神经系统症状：
手抖、震颤、肌肉无力。
平衡障碍、步态异常。
周围神经病变，导致感觉异常、麻木、疼痛。
3.消化系统症状：
恶心、呕吐、食欲不振。
腹痛、腹胀、腹泻。
酒精性肝病，如脂肪肝、肝炎、肝硬化。
4.心血管系统症状：
高血压、心律失常。
心脏扩大、心力衰竭。
5.其他症状：
免疫力下降，易感染。
生殖系统问题，如男性阳痿、女性月经不调。
胎儿酒精综合征，对胎儿发育有影响。
处理方法：
1.停止饮酒：这是治疗的关键。逐渐减少饮酒量，直至完全戒酒。
2.营养支持：确保摄入足够的营养，包括蛋白质、维生素和矿物质。
3.药物治疗：根据具体症状，可以使用药物来缓解焦虑、抑郁、失眠等问题，改善神经系统功能。
4.康复治疗：包括认知行为疗法、心理治疗、康复训练等，帮助患者恢复社会功能和生活能力。
5.监测和随访：定期进行身体检查，监测肝功能、神经系统功能等，及时发现并处理并发症。
需要注意的是，慢性酒精中毒的治疗需要综合考虑患者的个体情况，包括饮酒史、健康状况、心理因素等。在治疗过程中，患者需要积极配合，同时家人和社会的支持也非常重要。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。此外，预防酒精中毒的发生更为重要，包括适量饮酒、避免酗酒、寻求健康的生活方式等。