大蒜在一些疾病的辅助改善方面有一定作用，但不能替代正规医疗治疗。目前有研究发现，大蒜中的某些成分可能对肠道寄生虫有一定抑制作用，不过这不能作为主要的治疗手段。而对于大蒜的吃法，有很多种。
大蒜对哪些疾病有辅助作用
辅助改善肠道感染：
有研究表明，大蒜中的含硫化合物可能对一些引起肠道感染的病菌有抑制作用，比如对大肠杆菌等有一定的抑制效果，但这只是辅助作用，不能替代抗生素治疗严重的肠道感染疾病。不过日常饮食中适当吃点大蒜，可能在一定程度上降低肠道感染的风险。
辅助调节血脂：
一些小规模研究发现，长期适量食用大蒜可能对轻度升高的血脂有一定的调节作用，比如可能使甘油三酯等指标有轻微下降，但效果有限，不能单纯依靠大蒜来治疗高血脂症，有高血脂问题还是需要正规就医，在医生指导下进行综合治疗。
辅助预防心血管疾病：
大蒜中的成分可能对血管有一定的保护作用，有研究显示可能有助于抑制血小板聚集等，对心血管疾病有一定的辅助预防作用，但这也只是辅助，不能替代正规的心血管疾病预防和治疗措施。
大蒜的常见吃法
凉拌吃法：
可以将大蒜切末，和黄瓜、豆芽等食材一起凉拌。比如做凉拌黄瓜时，加入蒜末，能增添独特的风味。一般在凉拌菜中，蒜末的用量可以根据个人口味来定，通常每道凉拌菜加入3 - 5克蒜末比较合适。
炒菜时添加：
在炒青菜、炒肉等菜肴时，可以在出锅前放入蒜末提香。例如炒青菜，在青菜快炒熟时放入蒜末，能让青菜的味道更加丰富。一般每次炒菜放入2 - 3克蒜末即可。
腌制吃法：
可以将大蒜制成糖蒜等腌制食品。把大蒜洗净后，放入糖醋液中腌制，一般腌制1 - 2周左右就可以食用。腌制好的糖蒜酸甜可口，不过要注意腌制过程中的卫生，避免细菌污染。